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祁红天地
茶叶与茶人
2017-06-23

那时,老家村里还没有幼儿园,我们都是直接读一年级。那时,跟小伙伴玩的游戏纷繁多样:打弹珠、砸纸片、扑火柴皮、打香烟盒……

2016-11-11

烘焙即干燥,是将发酵好的茶坯采用高温烘焙,迅速蒸发水分,以达到保质干燥的过程。烘焙工艺是红茶加工中重要的组成部分,其目的有三:利用高温迅速钝化酶的活性,停止发酵;蒸发水分、缩小体积、固定外形、保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化...

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