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祁红和雪茄 -凯发k8地址

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抽一支雪茄,对成熟的雪茄客而言是一项私人的精神体验,所以,从前的绅士会在家中设有专门的空间来享受“雪茄时间”。当然,这也许只是绅士时代的旧风,战场上的卡斯特罗和大船上的海明威同样可以享受到抽雪茄时的沉静。

我没抽过雪茄,对雪茄的印象主要来自于那些欧美电影里的那些大佬们,一手夹着根雪茄,一手拿着杯威士忌,谈笑间对手灰飞烟灭。但在2019年,在庄子故里的蒙城卷烟厂尝试了第一根雪茄的味道,入口有咖啡的醇香。

△参观蒙城卷烟厂

此行的目的是因为在去年11月22号深圳举办的国际雪茄博览会上,有一个雪茄与茶的对话主题,安徽中烟王冠雪茄,选择了搭配润思的祁红。我们造访卷烟厂,希望能寻找一个双方各自风味上的契合点。
王冠雪茄的前身是蒙城雪茄,其制作始于1896年。那一年,晚清重臣李鸿章出使欧洲时获赠王室用雪茄,回国后一直念念不忘。听说淮河流域有手工卷烟作坊,便责成淮军名将马玉昆在家乡蒙城寻访名匠制作雪茄。后来,雪茄制作由当地颇负盛名的李家作坊和刘氏作坊(19世纪20年代改名为三义升巷烟厂”)承揽。自此,“蒙城手工雪茄诞生并名扬南北。光阴荏苒,经过百年传承之旅,演变为今日安徽中烟之“王冠
这点上与润思前身贵池茶厂有着异曲同工之妙,没有断代的历史,沉淀下来的不仅有风味,还有开拓与创新的精神。
参观过程是由雪茄卷制大师夏永峰老师带领,他曾先后两次参与《雪茄烟国家标准》的修订与编写,在外观、香味、强度、燃烧等方面参与制定了中式雪茄烟行业标准。

△夏永峰
同为农产品的再加工,祁红和雪茄从形态到口感在后天的人工干预下,被赋予更高等级的享受价值。
夏老师介绍了手工雪茄的制作过程,其中发酵和醇化,和祁红有些相似。烟叶的发酵室味道浓烈刺激,温湿度控制有专人监测。成品的醇化室要温和的多,一根根卷好的雪茄整齐的排列在架子上,品种卡上标注着烟叶的产地和品名。

△烟叶发酵室

△成品醇化


最有意思的是成品卷制的环节,不同的烟叶按照比例在工人们的手中被一层层地卷起来,包上最外层的茄衣后,一根雪茄成型。

△雪茄卷制
在会议室,夏老师讲述了他制作的“国红祁香”这款产品,刘姝滢老师的描述是:
他将老厂祁红的原料,与雪茄烟叶一起卷制,让雪茄的前三分之一段香气, 有闪烁而过的祁红的玫瑰香木香,与下一个三分之一段的木香,有着完美的衔接。 而中段雪茄最好的香气,与醇和芳香的红茶茶汤一起在口腔中融合, 让人感慨中国雪茄客有着别样的幸福

2020年114日,润思合肥分公司,和安徽中烟联合举办了“茶茄生活沙龙”活动。本次活动力邀了多位行业专家、传媒专家,共同探讨茶与雪茄的合作共赢之路。
△活动现场

茶与雪茄,都是太阳下生长的古老叶子。很多人觉得雪茄应该与香槟、白兰地或者苏格兰的威士忌更般配,但其实与茶,如果选择合适的话,也可以很好的平衡,相得益彰。

好的雪茄吃味苦中有甜,苦在前,甜在后,恰到好处的浓郁醇香。而祁红的特点是优雅和平衡,不会过于浓烈的喧宾夺主,也不会寡淡的了无滋味。上好的祁红它能够担当的住喜好者细水长流的喜欢,会让你越喝越喜欢。

当天在活动现场,搭配的三款润思产品分别是:容,朝九华,2003。容的嫩甜香味,几乎是百搭,是怎么选择都不会错的产品;朝九华的佛性来自于千年古寺翠峰的山水之间;而2003老木仓陈年的木质香,是建筑和时间赋予的佳品。

这三款茶都有着各自突出的品性。

与此同时,甜点师汪蕾还根据雪茄和茶搭配了五款甜点,分别是:巴斯克芝士,焦糖玛德琳,黑芝麻玛德琳,椰香玛德琳。并考虑为了更好的跟雪茄搭配,降低了每个甜品的甜度。



雪茄吮吸的过程每个人都有着自己的节奏,先吸一口雪茄,再喝一口茶,让香味和味道分别进入鼻孔和口腔,嗅觉浓郁,味觉优雅,余韵的回甘,让每位雪茄客会尝到越来越精致和浓烈的烟味。这时候你会发现祁红和雪茄搭配的真正魔力。

活动回顾

主持人张莹颖(安徽中烟)来宾介绍、产品宣讲、雪茄品鉴

刘姝滢博士《 重塑安徽风味》演讲

安徽中烟雪茄研究所 赵瑞《雪茄和茶,两种古老叶片背后的工艺思考》



蚌埠卷烟厂雪茄生产部 代文斗《雪茄佐茶,于氤氲中品至味》  
北京风知力品牌管理有限公司《新时代下茶茄cp化的打造之路》  
 
新浪安徽 胡静《文化崛起后的中式生活回归》

△润思祁红合肥分公司代表陶志君发言,他阐述了自己作为年轻一代对润思的感情,爱茶不分年龄。正是因为这种代代的新老传承,以及新的合作方式的摸索,一个企业才不会被时代所淘汰。


2020年润思祁红与安徽雪茄王冠品牌会有更多有质量和创新的互动,请大家拭目以待。