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祁门红茶老厂房里的桂花香-凯发k8地址

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桂花·香


人间花少。


菊小芙蓉老。

冷淡仙人偏得道。

买定西风一笑。

前身原是疏梅。

黄姑点碎冰肌。

惟有暗香长在,

饱参清露霏微。

-- 《清平乐·木樨》

朱敦儒

今天走在厂里,竟然闻到了桂花香,这才九月上旬。遂好奇寻味找到了源头,两株至少树龄在30年左右的老桂花树,枝头已是花意盎然,而别处花儿还未打苞。



摄于润思祁门红茶老厂房丨夏小雨

以前读张爱玲的《桂花蒸·阿小悲秋》,里面写:

秋是一个歌,

但是桂花蒸的夜,

像厨房里吹的箫调,

白天像小孩子唱的歌,

又热又熟又清又湿。

秋天还真是少不了桂花。



摄于润思祁门红茶老厂房丨王想想

桂花品类颇多,通常分为四种:

金桂、银桂、丹桂、月桂。

其中,花色最艳为丹桂,香气浓郁是金银桂,

月桂四季开花。

一般的花香要么浓烈,

要么清淡,

而桂花两者兼具。

清可绝尘,

浓能远溢,

还略带一丝蜜糖的幽香,

甜而不腻、恰到好处。





摄于润思祁门红茶老厂房丨王想想

仲秋时节,

丛桂怒放,

夜静轮圆之际,

品茶赏桂,

陈香扑鼻,令人神清气爽。





摄于润思祁门红茶老厂房丨王想想

《红楼梦》第三十三回中,宝玉挨了打,王夫人心疼儿子,给了袭人一瓶“木樨香露”和一瓶“玫瑰香露”。原文这样写道——

彩云听说,去了半日,果然拿了两瓶来,付与袭人。袭人看时,只见两个玻璃小瓶,却有三寸大小,上面螺丝银盖,鹅黄笺写着“木樨香露”,那一个写着“玫瑰香露”。袭人笑道:“好金贵东西!这么个小瓶儿,能有多少?”





摄于润思祁门红茶老厂房丨王想想

我对桂花最深远的记忆,是小时候奶奶屋旁的那株桂花树,树身粗如水桶,树冠浓密。

等到花开正好,奶奶会在树下铺上一层油布,把花瓣打落。

摘回来的桂花筛选干净,将灰尘和细花梗去掉后,在鲜桂花中加点点盐杀菌腌制一会儿,然后一层桂花一层蜜。



图丨网络

三五天后,桂花蜜就成了,时间稍长,风味更浓。

《本草纲目》里记载:

治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使。

久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子。

秋寒至,宜以桂花酿酒泡茶。

林清玄就说过:“酿酒时以秋天桂花围塞,

酒成之际,桂香袅袅,直似天品。”



图丨网络

至于茶么,一勺糖渍桂花,

一杯润思祁红,

红艳的茶汤点缀嫩黄的花瓣,

甜蜜缠绵,

人间绝配。



摄于润思祁门红茶老厂房丨王想想


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